SMOKED MEAT

Vocabulaire
Nom commun
Masculin
Singulier

Définitions

  1. Sandwich rempli de fines tranches de boeuf fumé, en quantité astronomique, dans un petit pain de seigle. C'est un mets populaire en Amérique du Nord, à l'origine proposé par les traiteurs juifs (Delikatessen) de Montréal. La viande est conservée dans un tiroir métallique qui produit une chaleur humide, une sorte de vapeur. Généralement servi avec de la salade de chou ("cole slaw").

Exemples

  1. A midi, j'ai mangé un smoked meat.

    Ce midi, j'ai mangé un sandwich de boeuf fumé.

Origine

« Smoked meat » est un emprunt culturel à l'anglais qui désigne un mets introduit à Montréal par les immigrés d'Europe de l'Est.

Usage

L'usage de ce terme est stable dans le temps.

Ce terme est utilisé par toutes les générations.

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