POUTINE

Vocabulaire
Nom commun
Féminin
Singulier

Définition

Plat typique du Québec (qui a envahi les autres provinces du Canada depuis quelques années et on peut en trouver à certains endroits spécifique à New-York où des québécois ont partagé ce plat populaire).

Il s'agit d'un plat de frites, saupoudrées de crottes de fromage/fromage en grains (petites boules de cheddar frais contenant encore du petit-lait), nappé d'une sauce brune qui fait fondre le fromage et ramollir les frites.

Le secret d'une bonne poutine réside, dit-on, dans sa sauce.

Il en existe plusieurs variantes : la poutine italienne (avec du fromage râpé et de la sauce tomate à la viande hachée), la poutine au poulet, la poutine au smoked-meat et bien d'autres.

Au Pied-de-Cochon, célèbre restaurant gastronomique de Montréal, on peut notamment déguster une poutine au fois-gras.

Elle est toutefois considérée comme du fast-food.

Exemples

  1. J'ai plus faim, j'ai mangé une poutine au complet.

    J'ai plus faim, j'ai mangé toute une poutine

Origine

L'origine de ce plat est sujet à de nombreuses controverses.

Usage

L'usage de ce terme est stable dans le temps.

Ce terme est utilisé par toutes les générations.

Précisions

Ne fait aucunement référence à Vladimir Poutine.

Nota-bene

On trouve de la poutine au Mc Donald, même si elle est moins bonne que partout ailleurs.

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