POUTINE
Définition
Plat typique du Québec (qui a envahi les autres provinces du Canada depuis quelques années et on peut en trouver à certains endroits spécifique à New-York où des québécois ont partagé ce plat populaire).
Il s'agit d'un plat de frites, saupoudrées de crottes de fromage/fromage en grains (petites boules de cheddar frais contenant encore du petit-lait), nappé d'une sauce brune qui fait fondre le fromage et ramollir les frites.
Le secret d'une bonne poutine réside, dit-on, dans sa sauce.
Il en existe plusieurs variantes : la poutine italienne (avec du fromage râpé et de la sauce tomate à la viande hachée), la poutine au poulet, la poutine au smoked-meat et bien d'autres.
Au Pied-de-Cochon, célèbre restaurant gastronomique de Montréal, on peut notamment déguster une poutine au fois-gras.
Elle est toutefois considérée comme du fast-food.
Exemples
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J'ai plus faim, j'ai mangé une poutine au complet.
J'ai plus faim, j'ai mangé toute une poutine
Origine
L'origine de ce plat est sujet à de nombreuses controverses.
Usage
L'usage de ce terme est stable dans le temps.
Ce terme est utilisé par toutes les générations.
Précisions
Nota-bene
On trouve de la poutine au Mc Donald, même si elle est moins bonne que partout ailleurs.
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